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progetto AFC

Secondi e Contorni

 

Guancia di maialino cotta a bassa temperatura, riduzione al sagrantino ed "erbiciole" saltate
Slow cooked pork cheek with "Sagrantino" red wine reduction and sauteed chicory

 

Hamburger di Scottona al piatto (≈300 gr) con salsa barbecue e contorni del giorno
Grilled "Maxi Scottona beef burger" (≈300 gr) with barbecue dressing and daily side order


Mazzancolle giganti in tempura di pasta kataifi, maionese di ricci di mare e insalatina "coleslaw"
Giant shrimp in kadaifi pasta tempura, sea urchin mayonnaise and "coleslaw" salad

 

 Il Gran Vegetariano: mix di verdure saltate, arrosto e al forno
"Il Gran Vegetariano”: sautèed vegetables, roast vegetables and baked vegetables

 

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